PG Consulting CHR | Peggy Gasté – Bras droit stratégique et opérationnel des dirigeants
Transformons vos ambitions CHR
en réussite concrète, avec énergie, exigence et réactivité.
L'agence F&B
pensée par une restauratrice,
animée par un collectif
Bienvenue chez PG. consulting CHR, l'agence de conseil opérationnel et stratégique.
Nous accompagnons les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et de l’hospitalité, à structurer, optimiser et faire grandir leurs lieux de vie.
Avec PG. consulting, chaque levier compte
+3 à +6 points
de marge récupérés
+30%
de temps de gestion gagné
+20%
de productivité constatée
Notre méthode :
comprendre, optimiser, accompagneR LES DIRIGEANTS
Diagnostic flash
ou cadrage de projet
Pour les porteurs de projets :
concept, positionnement, zone de chalandise, besoins clés.
Pour les établissements en activité :
audit terrain, indicateurs, leviers d’optimisation et de croissance.
Feuille de route
& outils
Cartes, planning, fiches de poste, indicateurs clés, digitalisation …
Des outils pensés pour vous faire gagner du temps, structurer l’action, et piloter avec clarté.
Accompagnement
sur-mesure
À vos côtés comme un bras droit du dirigeant.
Sur le terrain, en pilotage hebdo ou en appui stratégique et opérationnel.
Et si besoin, en management de transition .
AUDIT
Diagnostic terrain complet : marges, RH, organisation, carte, achats…
Structuration
RH, équipes, process, fiches de poste, planification, rituels de gestion.
Optimisation
Analyse des coûts, pilotage simple, actions rentables et mesurables.
Création
Positionnement, storytelling, offre F&B, identité visuelle, expérience client.
Digitalisation
Outils RH, caisse, stocks, hygiène, API, RSE, reporting automatisé.
développement
Franchise, multi-sites, ERP, tableaux de bord, stratégie d’expansion.
CE QU'ILS EN DISENT
Une vraie brigade à nos côtés ! »
Nous avons fait appel à PG. pour structurer notre back-office et repenser notre organisation en salle. Ce que j’ai le plus apprécié : leur approche très terrain, la capacité à parler autant aux équipes qu’à la direction. Mention spéciale pour la réactivité et la clarté de Peggy et son équipe. On sent que ce sont des pros du métier.
Julie B., COFONDATRICE DE BISTROTS PARISIENS
Un accompagnement complet, du concept à l'ouverture »
PG. nous a accompagnés sur la création de notre restaurant, de l’idée jusqu’à l’ouverture. Identité, offre, positionnement, process opérationnels… tout a été pensé avec méthode et exigence. Leur réseau d’experts fait vraiment la différence, on avance vite et bien.
HALIT KEIGAD, FL
Une approche humaine et ultra efficace »
Je recommande PG. à 200%. L’équipe est à l’écoute, impliquée, et surtout très compétente. On a retravaillé nos indicateurs de performance, notre carte et notre stratégie de recrutement — les résultats se font déjà sentir.
MOIZ RUDENS, CA